De vuurplaats die ik tot afgrijzen van Kees jaren geleden in elkaar flansde van bakstenen zonder cement blijkt het helemaal te zijn. Het gemak van losse stenen is dat ze herschikt kunnen worden tot paellapandrager.
Ondertussen wordt ook niet stilgezeten in het hippiehuis.
Pappa, mamma, Jordi, Jasmine en Pedro, onze inpandige Portugees, zijn tussen de jassen en tassen, koffers en gitaren in de weer met Mediterrane producten, gereedschappen, warmte, liefde, rust en schwung.

Terwijl het binnen almaar heter wordt, verfrist en verdonkert de herfst het buiten. Stoelen worden rond het vuur gezet. Grote tafel ernaast. Alles komt nu op de tafel te staan. Lichtjes en kaarsen gaan aan. Glazen in de hand. Jordi gaat rond met champagne, schaaltjes chorizo en Spaanse kaas, brede lach en stralend hart,  de warme sfeer van saamhorigheid daalt neer, Hollandse heksen, oeroude hagedessa’s rijden over hagen rondom, we zitten in een stolp van Spaanse liefde zoals nooit eerder in Holland gematerialiseerd is.

Dit is het moment dat de pan verschijnt, de grote, platte paellapan. Als eerste Noorderlingen worden wij ingewijd in het paellageheim. Pappa mag kampioen zijn, Jordi is de meesterkok. Hij plaatst de pan op de vier hoekstenen boven het laaiende vuur. Olijfolie erin en drie verse tenen knoflook. Het bruist en brandt. Tenen van de knoflook eruit, pootjes van de kip erin. Jordi roert en draait tot alles goud ziet, dan komen de kippenstukjes en de varkensblokjes. Met vaardige hand wordt geroerd tot alles goud ziet. Groenten erbij, vooral rode paprikarepen. Dan wat verse kippenbouillon uit een gereedstaand pot. Magische damp stijgt op. Het cruciale paella moment is aangebroken.

Het kruis wordt tot cirkel geroerd, een toverachtig gebaar – bouillon wordt er zachtjes bij gegoten, zeker een liter, langzaam, snel, tijdloos opgenomen in rijst die is opgegroeid in het zuiden van Iberia. Een vleermuis scheert langs. Sterren verschijnen. Hagen ruisen. Een kat rent angstig langs het vuur. In de verte blaft een hond. De pan wordt ter hand genomen en rond geschud, geuren dansen neuzen in. Tijd voor het laatste goed bewaarde geheim. De pan gaat van het vuur in het gras. Pappa’s moment. Hij pakt een Spaanse krant, vouwt hem uit en spreidt hem zorgvuldig over de pan met paella.

Magen knorren zachtjes in koor. Bordjes gaan rond, lepels. De krant mag eraf. Onze meesterkok gaat rond met de paella. Ssssss zo stil was het nooit. Alle aandacht verplaatst zich van buiten naar binnen, de mond in, de tong, het verhemelte, de buik – wat een hemels gerecht, zalig!
De bordjes geleegd, de buiken gevuld, het einde is nog niet in zicht. Pedro komt met zijn gitaar. Ik hoor hem elke avond spelen als ik mijn stukken schrijf, maar dat hij alle songs  uit mijn eigen hipietijd gaat spelen en zingen, Pink Floyd, Led Zeppelin – is een verrassend slot van een betoverende avond. 

Het bericht Paella Party verscheen eerst op Anne Vellinga.

Wendy Piels
Mijn man vindt witlof met ham en kaas uit de oven heerlijk. Dus ik dacht, laat ik dat eens maken, eerste keer. Witlof schoonmaken, hartjes eruit, in de ovenschaal, ham en kaas eroverheen en in de oven. 20 min later waren die niet-zulke-hele-leuke-dingen nog niet gaar. Dus ik tegen mijn man(die nog in staat is water te laten aanbranden) ze worden niet gaar. En zelfs hij kon me vertellen dat je het eerst moest koken. Wist ik niet….

Marlene Zeggelink-Sickert
appeltaart bakken en dan i.p.v. kaneel bij de appels per ongeluk kerrie gebruiken….

Coby Nolden Leegstra
Een aantal jaren geleden alweer, was ik ijverig in de keuken met verse spinazie. Een hele klus want gewassen en al in een zak was er toen nog niet. Ik zette de spinazie op met aanhangend water… later vond ik dat er toch nog wat water bij moest, om aanbranden te voorkomen. In de waterkoker zat nog wat water en dat deed ik erbij. Een vriendinnetje van mijn dochter merkte op, dat ze het wel heel raar vond ruiken. Ik zei toen: “Dat komt omdat het verse spinazie is… “. Toen we waren aangeschoven en ieder een portie spinazie op z’n bord had en er een hap van nam, werd het gelijk weer uitgespuugd… bah het smaakte zuur. Ik vertelde dat ik er water uit de waterkoker bij had gedaan. Waarop mijn man zei: “Ja, maar daar zat nog azijn in, om hem te ontkalken!!”

Sylvia Hommel
heb ik een vlaai gemaakt, haal ik hem uit de oven wil ik hem laten afkoelen op een rooster, breekt hij in tig stukken.

Leonie van Cuijk
Eten heel veel rijst, maar geheid mijn rijst mislukt als ik niet de wel bekende toverrijst gebruik, dus heb regelmatig van die wel bekende pap rijst uit de pan getoverd, haha en dan een stokbrood in de combi magnetron en vergeten de stand te verzetten is ook wel leuk buitenkant stokbrood wit binnen kant zwart met verschrikkelijke stank en rook door het hele huis

Coby Nolden Leegstra
Ik heb ook eens een cake gebakken, maar het bleef maar een prutje, bleek ik achteraf de eieren vergeten te zijn…

Hennie Watzeels
Ik heb het een keer voor elkaar gekregen een pan water voor pasta te koken op te zetten en die helemaal te vergeten, werkelijk de pan was een beetje gesmolten vraag me niet hoe dat kan maar hij kon wel de vuilnisbak in….ik heb dus water laten aanbranden whoehahahaha

Ellie Sidney
Kip in braadzak is ook leuk voor mij nooit mee haha ik deed de kip in zak ff schudden en floep schoot de kip er aan de andere kant van de zak weer uit, alles op het aanrecht pff dus maar gewoon in ovenschaal gedaan

Jacqueline Isbekend
In een zeer afwezige bui een vergiet met aardappelschillen opgezet

Christine van Eijk
Ik had een restaurant en ben helemaal geen kok, ik vond een zak met slakkenhuizen en dacht whaha ook gek dat ze die bewaard hebben en kwakte die zak in de vuilnisbak. Toen, omdat ik het met een ander samen deed, moesten er slakken op het menu staan en die werden besteld, maar ja wist ik veel dat ik die huisjes moest vullen whihihihi ik lag elke dag plat in die keuken wat een lol zeg met die slakken zonder huisjes en een kwak knoflook boter.

Amanda Klijn
Laatst heerlijk een pan Surinaamse nasi gemaakt. En daar moet je Aji-no-moto toevoegen. Ik pakte perongeluk een zakje geraspte cocos. Helaas was dat geen lekkere combi dus dat werd ff langs de snackbar.

Wendy Piels
Nog een blunder van mijn man. Was hoogzwanger en moe, dus ging even dutten. Daarvoor had ik een hammetje opgezet met kruiden eromheen. Had hem laag opgezet en zei tegen hem: Kun je me over een uur wakker maken? 2,5 uur later schrik ik wakker, man had me laten slapen, want ik lag zo lekker. (wel lief natuurlijk) Kijk in de keuken, staat het hammetje nog steeds op. Ik kijk in de pan, helemaal verbrand. Hij had hem wel steeds omgedraaid, maar hij dacht dat het zwarte de kruiden waren. Haha

Robbert van Raalte
Niemand ooit ml/cl/dl door elkaar gehaald…? Word je taart meestal ook niet beter van kan ik melden…

Sprite Anansi
Van de week nog kwam ik binnen met quiches op mijn bord, één er van gleed op de grond en ik ga er meteen vol op staan met mijn sokkenvoet. Had het eerst nog niet door waar ik in stond ook. Het eerste wat ik dacht was: “wat is warm en zacht en ligt op de grond?”

Gerda van Empel
 Ja ik ook hoor, zetten ze een kopje melk ja is elk kopje even groot, nee heb daar ook moeite mee

Sanne Koenderink
Tijdens het zout en peperen over het vlees vloog de dop van de zoutpot er af….

Pietje Pool
Dit bijv.: Eieren pellen boven m’n aangemaakte sla !!! Pfffff. ( Vergiet met nog meer groene containerafval stond er náást . Foutje , bedankt )
En o ja, kaneel over de sperziebonen strooien ipv nootmuskaat.

Margreet de Wit
In mijn tijdelijke woning een heerlijke rijstevlaai in elkaar gedraaid, wil ik hem in de oven zetten: vorm te groot, pastte voor geen meter

Jacqueline Vellinga
Soesjes maken als je ongesteld ben zkr geen goed idee heb het 4 x geprobeerd, alles was mislukt, heb de moed maar opgegeven.

Tjitske H. Tietema
Gebakken ei proberen te maken op een inductiestel en de temperatuur te hoog gezet waardoor het ei + pan verbrand was. Dikke pech.

Marlinde Bataille
Fricandeau gehaald voor babi pangang en soepvlees voor verse soep. Vervolgens de fricandeau met water en bouillontabletten opgezet en het soepvlees aan gaan braden voor de babi pangang….

Athy van Meerkerk
Aardappelen die ik maar niet gaar kreeg…

Het bericht Kookbloopers van bloglezers verscheen eerst op Anne Vellinga.